谷物中赭曲霉毒素A化学发光酶免疫分析法的建立

被引：10

作者：

刘星

许杨

何庆华

机构：

[1] 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室中德联合研究院

来源：

食品与发酵工业 | 2011年 / 37卷 / 04期

关键词：

赭曲霉毒素A; 化学发光酶免疫分析; 谷物;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.047

中图分类号：

TS210.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

建立了间接竞争化学发光酶免疫法检测赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA),该方法IC50为112 pg/mL,检出限是2.47 pg/mL,平均批内和批间变异系数分别为7.03%和14.7%。在大米和小麦样本中添加浓度1.5～6μg/kg的OTA标品,平均回收率在66.97%～97.96%之间,与其他常见真菌毒素未见交叉反应。将该方法应用于30份谷物样本(包括20份大米样本和10份小麦样本)中OTA的检测,检测结果与商品化ELISA试剂盒的相关系数R2=0.942 4。该方法简单、灵敏、快速、准确适用于谷物中OTA的检测。

引用

页码：204 / 208

页数：5

共 5 条

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