生淀粉糖化菌的分离及产酶条件的研究

被引：3

作者：

郭廷巍

郭爱莲

杨琳

机构：

[1] 西北大学生物系!西安

来源：

中国酿造 | 1998年 / 06期

关键词：

生淀粉糖化酶; 黑曲霉; 发酵条件; 固体培养基;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ92 [发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

从土壤、牛瘤胃中分离到产生生淀粉梅的多种微生物，共有22株细菌、20株霉菌、1株酵母。其中黑曲霉Sx酶活达382u／g，其产酶的最适条件为：初始pH6．5，固水比为1：1．6的麸皮水培养基30℃培养24h酶活最高。

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