高效液相色谱法同时测定食品中10种合成着色剂

被引：40

作者：

阮丽萍

吉文亮

刘华良

李莉

马永建

机构：

[1] 江苏省疾病预防控制中心

来源：

中国食品卫生杂志 | 2011年 / 23卷 / 02期

关键词：

合成着色剂; 高效液相色谱法; 食品;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2011.02.003

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

目的建立一种高效液相色谱法同时测定食品中10种合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、喹啉黄、赤藓红)。方法用GB/T 5009.35—2003《食品中人工合成着色剂的测定方法》中试样处理方法制备样品溶液,聚酰胺吸附法提取色素,以甲醇/乙腈(3+1)+乙酸铵(0.02 mol/L,pH=4.0)为流动相,梯度淋洗分离,多波长检测定量。结果线性范围分别为柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄于0.94～30.00μg/ml,新红于0.94～30.00μg/ml,诱惑红于1.00～32.10μg/ml,亮蓝于0.31～10.00μg/ml,喹啉黄于1.21～9.68μg/ml,赤藓红于0.76～24.40μg/ml,线性关系良好,相关系数0.999 0～1.000 0,回收率87.5%～101.4%,RSD 1.3%～5.7%,检出限分别为0.03～0.9 mg/kg。结论该方法简单、准确、灵敏,适用于食品中10种合成着色剂的定量分析。

引用

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