1998～2003年广州市108起食物中毒病原菌分析

被引：6

作者：

陈妤 ^{[1
]}

蒋卓勤 ^{[2
]}

机构：

[1] 广州市疾病预防控制中心

[2] 中山大学公共卫生学院

来源：

中国卫生检验杂志 | 2008年 / 03期

关键词：

食物中毒; 致病因素; 食源性致病菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

摘要：

目的:通过分析1998～2003年广州市发生的108起细菌性食物中毒的病原菌种类特征和分布规律,探讨食品污染的关键环节,为制定食物中毒的预防和控制措施提供参考。方法:采用国家标准的食源性致病菌检测方法及W S/T9-1996规定的检验方法进行检测。结果:108起细菌性食物中毒检测样本数总计14848份,食物中毒病原菌检出数为5451份,总检出率为36.71%;副溶血性弧菌,检出数为2303,检出率为15.51%,排在第一位;其次是变形杆菌检出数为1429份,检出率为9.62%;沙门菌,检出数为1138,检出率为7.66%,排在第三位。结论:食物中毒病原菌分布以副溶血弧菌为主,其次是变形杆菌,第三位检出沙门菌的菌型以肠炎沙门菌为主,其次是鼠伤寒沙门菌。

引用

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