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原花色素及其开发应用
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[1] 西南大学食品科学学院
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关键词：
原花色素;
开发应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
摘要：
本文介绍了原花色素的结构与化学特性、制备与分析方法、应用与前景,并着重讨论了其生理功能,为其在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。
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