柠檬酸渣生物转化为酸性蛋白酶饲料的研究

被引：4

作者：

何晋浙

何昕

杨志愉

机构：

[1] 浙江工业大学生物与环境工程学院

来源：

饲料研究 | 1999年 / 01期

关键词：

柠檬酸渣,固态发酵,酸性蛋白酶,产酶条件,酶活力;

D O I：

10.13557/j.cnki.issn1002-2813.1999.01.001

中图分类号：

S816.4 [蛋白质饲料、能量饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

以柠檬酸渣为主要原料进行固态发酵生产酸性蛋白酶的试验，研究了不同培养基成分及培养条件对产酶的影响，并进行了曲盘扩大试验和酶学性质探索。结果表明，曲盘扩大培养中，适宜的发酵培养基为：柠檬酸渣６５％、麸皮２４２５％、豆饼粉１０％、尿素０２５％、ＫＨ２ＰＯ４０５％；在３０℃时，培养时间为４８ｈ，酸性蛋白酶酶活力可达到４０００ｕ／ｇ。

引用

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