免疫乳清对葡萄糖基转移酶活性的影响

目的　了解免疫乳清对变形链球菌葡萄糖基转移酶 (glucosyltransferase ,GTF)活性的影响。方法　免疫乳清来源于GTF过表达株B 2 9 33免疫孕牛中获得的牛奶。对照乳清从未免疫孕牛中获得。用gtfB基因缺陷株B 2 9吸收免疫乳清中的抗体获得免疫吸收乳清。采用蒽酮定糖法检测3种乳清在 5 0、70及 90 μl3种剂量条件下对GTF合成水不溶性葡聚糖的影响。 结果　对照乳清具有增强酶活性的作用 ,可使酶活性增强 3倍以上。免疫吸收乳清可部分抑制这种增强作用。免疫乳清可完全抑制乳清对酶活性的增强作用 ,并在此基础上抑制GTF的活性。结论　免疫乳清可以有效抑制GTF合成水不溶性葡聚糖。其抑制作用可能与乳清中所含的抗GTF特异性抗体有关