柑桔果实糖酸比及线粒体乌头酸酶活性的变化

被引：6

作者：

罗安才

李道高

李纯凡

机构：

[1] 重庆师范大学生物系

[2] 西南农业大学园林园艺学院

[3] 西南农业大学园林园艺学院重庆　西南农业大学园林园艺学院重庆

[4] 重庆

来源：

西南农业大学学报(自然科学版) | 2004年 / 04期

关键词：

柑桔果实; 有机酸代谢; 酶活性;

D O I：

10.13718/j.cnki.xdzk.2004.04.025

中图分类号：

S666.101 [];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

测定了尤力克柠檬(高酸CitruslimonBurm.F)、冰糖橙(低酸C.sinensisOsbeck)、锦橙(中酸C.sinensisOs beck)、奉节脐橙(C.sinensisOsbeck)72-1及其低酸和晚熟芽变在果实发育过程中还原糖含量、糖酸比以及线粒体乌头酸酶(Aconitase,EC4.2.1.3)和苹果酸脱氢酶(Malatedehydrogenase,MDH,EC1.1.1.37)活性变化。结果表明:各类型柑橘果实发育过程中糖的含量,随着果实的生长而增加,奉节脐橙的低酸芽变还原糖含量和糖酸比的增长速度最快,与其说它是低酸还不如说是早熟更为合理。各类型柑橘果实线粒体乌头酸酶活性变化一致随果实发育降低,表明果实发育后期有机酸降解与线粒体乌头酸酶活性的降低无关,而较低的细胞质乌头酸酶活性有利于酸的积累;柠檬MDH活性一直较低,但其他柑桔MDH活性变化与果实柠檬酸含量差异没有发现有明显的关系。

引用

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