HPLC-DAD-ESI-MSn和GC-MS比较陈皮、橘皮和霉变橘皮中的化学成分

被引：19

作者：

张梁

周杰

朱蔚

张世华

机构：

[1] 茶叶生物化学与生物技术教育部重点实验室安徽农业大学

来源：

食品与发酵工业 | 2013年 / 39卷 / 04期

基金：

安徽省自然科学基金;

关键词：

HPLC-DAD-ESI-MSn; GC-MS; 黄酮类化合物; 霉变;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.04.007

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

橘皮是陈皮的原料,很容易感染指状青霉而发生霉变。文中运用HPLC-DAD-ESI-MSn和GC-MS技术分析了陈皮、橘皮以及霉变橘皮中化学成分,比较了三者的总黄酮和总多酚的含量。结果表明:陈皮、橘皮以及霉变橘皮中的非挥发性成分很相似,但是挥发性成分差别很大,同时它们的总黄酮和总多酚含量也不同。柑橘种植过程中使用的杀虫剂,在霉变橘皮中却没有检出。

引用

页码：192 / 199

页数：8

共 3 条

[1]

Determination of the change of flavonoid components as the defence materials of Citrus unshiu Marc. fruit peel against Penicillium digitatum by liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometry [J].