直接调酸型乳饮料的研制

被引：6

作者：

蒋红梅

机构：

[1] 均瑶集团无锡有限公司!无锡市，

来源：

江苏食品与发酵 | 1999年 / 02期

关键词：

调制; 乳饮料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

以鲜牛乳为主要原料研究了调酸型乳饮料的配方及制作工艺。

引用

收藏

页码：4 / 6

页数：3

相关论文

共 1 条

[1] 高粘稠性搅拌型果料发酵酸奶的工艺研究 [J].

张洁 ;

蔡敬民 .

中国乳品工业, 1998, (04) :3-4+28