共 5 条
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现代葡萄酒工艺学.[M].李华著;.陕西人民出版社.1995,
[4]
葡萄学.[M].贺普超;罗国光 编著.中国农业出版社.1994,
[5]
葡萄酒品尝学.[M].李华编著;.中国青年出版社.1992,
毛葡萄酿酒及其利用研究初报
被引：27
作者：
王西锐
阮仕立
李华
机构：
[1] 西北农林科技大学!陕西杨凌,西北农林科技大学!陕西杨凌,西北农林科技大学!陕西杨凌
来源：
关键词：
毛葡萄;
加工特性;
利用;
D O I：
10.13414/j.cnki.zwpp.2000.03.026
中图分类号：
TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
通过对毛葡萄原料特点、加工产品的分析以及对其目前生产加工工艺的分析，初步论述了毛葡萄酿酒的可行性。
引用
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页码：63 / 65
页数：3
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