菊粉酶产酶菌株的诱变选育及产酶条件的研究

被引：8

作者：

顾天成

吕跃钢

许春兰

张天慧

李安军

机构：

[1] 北京轻工业学院

来源：

食品与发酵工业 | 1999年 / 01期

关键词：

克鲁维酵母,诱变选育,菊粉酶;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1999.01.002

中图分类号：

TS201.25 [];

学科分类号：

摘要：

以克鲁维酵母（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ）野生株为出发菌株，经紫外线处理筛选到一株产菊粉酶较高的突变株ＵＶ－Ｇ－４０－３，并对其进行了发酵条件的研究，在菊糖３％、蛋白胨３％、酵母膏１％、ｐＨ５．５、３６℃，装量３０ｍｌ／３００ｍｌ，２４０ｒ／ｍｉｎ摇瓶培养３３ｈ，酶活比野生株提高近一倍，为１３．９Ｕ／ｍｌ。

引用

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共 3 条

[1]

黑曲霉Aspergillus niger No．26菊粉酶的研究[J]. 王惠莲,宋国勇,李虹.食品与发酵工业. 1994(03)

[2] 菊粉酶高活力菌株的筛选和发酵条件的研究 [J].