酶法在低聚壳聚糖制备上的研究现状及展望

被引：20

作者：

张立彦

曾庆孝

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院!广州

来源：

湛江海洋大学学报 | 2000年 / 04期

基金：

广东省自然科学基金;

关键词：

酶; 低聚壳聚糖; 现状与展望;

D O I：

暂无

中图分类号：

S98 [水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

引用

页码：72 / 78

页数：7

共 8 条

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