功能性食品因子熊果酸研究进展

被引：16

作者：

纵伟

赵光远

张文叶

机构：

[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

来源：

食品工程 | 2006年 / 02期

关键词：

熊果酸; 分析; 提取; 功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

综述了近几年来在熊果酸的分析方法、提取分离方法和生理功能等方面的研究进展。

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页数：3

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