金针菇FV088深层发酵工艺的研究

本文研究了金针菇ＦＶ０８８菌株的发酵工艺。以单因子实验和中心组合设计序贯形式，确定了该菌株的由水溶性碳、氮源组成的适宜发酵培养基Ⅰ，菌丝体干重可达１．５０ｇ／１００ｍｌ；以均匀设计形式确定了该菌株的由发酵工业用粗料组成的发酵培养基Ⅱ，菌丝体干重可达３．５０ｇ／１００ｍｌ；并研究了发酵条件对菌丝体得率的影响；经２Ｌ发酵罐实验，得出了其动力学变化曲线，为工厂化生产金针菇菌丝体提供了有价值的结果。