苦瓜不同品种多糖含量的比较

被引：12

作者：

黄婧 ^{[1
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张名位 ^{[1
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张瑞芬 ^{[1
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张雁 ^{[1
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魏振承 ^{[1
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辛修锋 ^{[2
]}

池建伟 ^{[1
]}

唐小俊 ^{[1
]}

机构：

[1] 广东省农业科学院生物技术研究所

[2] 华南农业大学食品学院

来源：

园艺学报 | 2008年 / 05期

基金：

广东省自然科学基金;

关键词：

苦瓜; 品种; 多糖含量;

D O I：

10.16420/j.issn.0513-353x.2008.05.017

中图分类号：

S642.5 [苦瓜];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

比较了苦瓜53个品种和5个品种不同组织部位（瓜肉、瓜茎、瓜叶和瓜籽）以及4个品种的不同发育时期瓜肉的多糖含量。结果表明,53个品种的多糖含量平均为10.00%,变幅为6.85%13.48%;瓜肉、瓜茎、瓜叶和瓜籽中多糖含量分别为12.21%、1.41%、1.68%和5.42%;4个苦瓜品种授粉后4～24d,瓜肉的多糖含量随发育时间的延长逐渐增加,至商品成熟期时达到最大。

引用

页码：757 / 760

页数：4

共 6 条

[1]

水提苦瓜多糖的分离纯化及组成性质研究 [J].