高压静电场用于烟叶陈化处理的研究

被引：4

作者：

刘维涓

杨伟祖

包德修

平惠敏

尹开云

卫青

机构：

[1] 云南烟草科学研究院

[2] 云南大学

来源：

关键词：

高压静电场; 烟叶陈化; 电场强度; 微观机理;

D O I：

10.13496/j.issn.1007-5119.2003.01.005

中图分类号：

TS44 [烟草初加工];

学科分类号：

摘要：

利用高压静电场直接处理经打叶复烤后未陈化的烟叶,对处理后的烟叶进行致香成分、理化指标等的分析结果表明,不同强度的高压静电场具有提高和抑制烟叶中酶活力的作用,并对烟叶的香气质量及吸味有明显的改善作用。在实验的基础上,根据物理学和生物学的理论,初步探讨了利用高压静电场加速烟叶陈化的微观机理。

引用

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