薄荷多糖的提取工艺及其抗氧化、抗病毒活性的研究

被引：59

作者：

李佩佩 ^{[1
]}

杨子君 ^{[2
]}

陈荫 ^{[3
]}

张小军 ^{[1
]}

郭远明 ^{[1
]}

机构：

[1] 浙江省海洋水产研究所,浙江省海水增养殖重点实验室

[2] 山东农业大学食品科学与工程学院

[3] 浙江海洋学院食品与医药学院

来源：

食品科技 | 2014年 / 39卷 / 12期

关键词：

薄荷多糖; 提取工艺; 正交实验; 抗氧化; 抗病毒;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

目的:采用正交实验法优选薄荷多糖的最佳提取工艺,对其化学成分进行分析,并对其体外抗氧化活性及抗病毒活性进行评价。方法:以多糖得率为指标,采用正交实验法优化了薄荷多糖的提取工艺。采用柱前衍生高效液相色谱法对其单糖组成进行分析,同时对其体外抗氧化及抗病毒活性进行了研究。结果:结果显示薄荷多糖的最佳提取工艺为加25倍量水,100℃提取2次,每次1 h。薄荷多糖主要含有葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖,其主要组分的分子量为57.2 ku和11.5 ku。体外实验结果显示薄荷多糖具有显著的DPPH自由基清除能力和还原能力,对呼吸道合胞病毒具有较强的抑制作用,IC50为281.36μg/m L。结论:研究结果为薄荷资源的开发利用提供理论依据。

引用

页码：196 / 201

页数：6

共 15 条

[1]

药用薄荷的来源研究 [J].