水酶法提取胡麻籽油工艺条件的研究

被引：13

作者：

吴素萍

刘敦华

机构：

[1] 宁夏大学农学院

来源：

中国油脂 | 2007年 / 02期

关键词：

胡麻籽油; 水酶法; 工艺条件;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用水酶法提取胡麻籽油并对其工艺条件进行了详细研究。在单因素实验的基础上,通过正交实验得出了最佳工艺条件,即20 g研碎油料,加酶量为0.10 g,酶解温度50℃,酶解时间1h,最适pH 5.4,料液比1∶10,浸提温度90℃,浸提时间9 h。另外,水酶法提取胡麻籽油的提油率比水浸法提取胡麻籽油的提油率高24.55%。

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页数：4

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