花生短肽降血压活性研究

被引：18

作者：

张宇昊 ^{[1
]}

马良 ^{[1
]}

王强 ^{[2
]}

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

[2] 中国农业科院农产品加工研究所

来源：

食品科学 | 2008年 / 06期

关键词：

花生短肽; 血管紧张素转化酶; 降血压活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

利用体外化学模型对花生肽的ACE抑制活性进行了评价,结果表明分子量小于1kD花生短肽的ACE抑制活性非常突出,IC50值为0.255mg/ml。通过机理研究证明了分子量小于1kD的花生短肽对ACE的抑制属于竞争性抑制且对消化酶的水解具有一定的抗性;动物实验研究结果表明分子量小于1kD的花生短肽可显著降低原发性高血压大鼠的尾动脉收缩压(p<0.05),对原发性高血压大鼠的心率无影响,降压作用平稳,不会因服用剂量偏差而造成低血压现象,且可被完整吸收进入血液循环。

引用

页码：399 / 403

页数：5

共 9 条

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