气相色谱-质谱法对不同食品中甜蜜素的测定

被引：19

作者：

胡强 ^{[1
]}

王延云 ^{[2
]}

机构：

[1] 乐山市产品质量监督检验所

[2] 乐山师范学院化学与生命科学学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 14期

关键词：

气相色谱-质谱(GC-MS); 甜蜜素; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

建立一种对不同食品中低含量甜蜜素的快速气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法。不同样品(含蛋白、含脂肪等液、固体试样)经过除杂、超声波提取、衍生,然后经GC-MS定性、定量测定。实验表明,该方法检测限为40mg/kg(信噪比3.0),甜蜜素加标回收率范围为88.0%～108.0%,相对标准偏差(RSD)小于7.16%,说明该实验方法满足食品中低含量的甜蜜素检测要求。

引用

页码：235 / 237

页数：3

共 4 条

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