肉及肝脏组织中羟脯氨酸测定法的改进

被引：8

作者：

张志峰，赵俊杰，王振林，马志义，苗江丽

机构：

[1] 西安医科大学营养与食品卫生教研室

来源：

关键词：

肉类，羟脯氨酸;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1996.03.023

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

肉及肝脏组织中羟脯氨酸测定法的改进张志峰，赵俊杰，王振林，马志义，苗江丽（西安医科大学营养与食品卫生教研室，西安，７１００６１）关键词：肉类，羟脯氨酸ＩｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆＨｙｄｒｏｘｙｐｒｏｌｉｎＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｉｎＭｅａｔａｎｄＬｉ...

引用

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