简述着色剂在调味品、食品中的应用

被引：7

作者：

魏莹 ^{[1
]}

吴之翔 ^{[2
]}

机构：

[1] 哈尔滨市食品工业研究所有限公司

[2] 中国人民解放军部队

来源：

关键词：

着色剂; 调味品; 食品; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

着色剂在人们的日常生活中有着举足轻重的地位,其使用范围广,需求量大。文章简述了部分着色剂特性,介绍了其在调味品和食品中的应用,为人们对着色剂的了解与使用奠定基础。

引用

页码：126 / 128

页数：3

共 5 条

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