固相微萃取——气质色谱法测定玫瑰香葡萄酒中的香气成分

被引：19

作者：

赵新节 ^{[1
]}

束怀瑞 ^{[1
]}

刘杨名 ^{[2
]}

王咏梅 ^{[3
]}

吴新颖 ^{[3
]}

机构：

[1] 山东农业大学园艺科学与工程学院

[2] 江南大学分析测试中心

[3] 山东省酿酒葡萄科研所

来源：

中外葡萄与葡萄酒 | 2005年 / 06期

关键词：

固相微萃取; 气质色谱; 葡萄酒; 香气;

D O I：

10.13414/j.cnki.zwpp.2005.06.001

中图分类号：

TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

用固相微萃取蜒气质色谱法测定了玫瑰香葡萄酒中的挥发性香气物质,检出12个醇类化合物、16个酯类化合物、9个萜类化合物及少量醛类化合物,及其赋予的香气特征。

引用

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