人参皂甙的最新研究进展

人参是我国传统医食两用养生珍品 ,备受历代医家推崇。中医认为其具有补五脏、增智力、抗衰老作用。人参皂甙是人参的主要活性成分。近代研究证明人参皂甙对神经系统、心血管系统、免疫系统都有影响 ,可以抑制细胞凋亡、抗感染、扩血管、抗衰老 ,并对运动疲劳的恢复有一定作用。作者对其作用做一综述 ,并对未来研究方向做出展望。