微生物发酵草莓、海带汁的研究

被引：1

作者：

郭爱莲

李小鹏

机构：

[1] 西北大学生物系!西安，,西北大学生物系!西安，

来源：

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

研究了优良发酵菌株的配比，用盐酸和柠檬酸等对海带脱腥，草毒汁制备时的较适比例，它们发酵时的产气量，发酵条件的影响，以及对工艺条件进行了探讨。

引用

页码：20 / 22+27 +27

页数：4

共 6 条

[1]

傅金泉 .

[2]

张柏青 .

[3]

陆友来 .

[4]

杨天波 .

[5]

微生物学实验.[M].范秀容等编;.高等教育出版社.1989,

[6]

微生物学实验.[M].钱存柔编.北京大学出版社.1985,