猕猴桃加工技术综述

被引：9

作者：

胡建红

机构：

[1] 华南热带农业大学工学院!海南儋州

来源：

热带农业工程 | 2000年 / 04期

关键词：

猕猴桃; 加工工艺; 前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

根据猕猴桃的加工特性 ,介绍猕猴桃罐头、果肉饮料、浓缩汁、猕猴桃酱及冻、猕猴桃晶和猕猴桃酒等 6种产品的加工技术 ,并对猕猴桃的开发前景提出看法

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