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- [4] Effect of some fungicides, plant extracts and an oil on inoculure density of different nodal Leaves of pea infected by Erysiphe polyponi. Singh UP, et al. . 1984
大蒜阻断霉菌对亚硝胺合成的促进作用附视频
被引：7
作者：
林希蕴
刘近周
吴孔叨
机构：
[1] 山东医科大学营养与食品卫生学教研室
[2] 山东省化学研究所一室
来源：
关键词：
大蒜;
霉菌;
串珠(?)刀菌;
杂色曲霉菌;
亚硝胺;
亚硝酸盐;
D O I：
10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1986.03.012
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
为探讨癌症的病因性预防措施,本文用大蒜提取液对察氏培养液培养的串珠镰刀菌、杂色曲霉菌促进二乙基亚硝胺、二丁基亚硝胺合成作用的影响进行了观察。结果表明,大蒜提取液能阻断串珠镰刀菌、杂色曲霉菌促进硝酸胺盐还原成亚硝酸盐,并能阻断这两种霉菌对二乙基亚硝胺、二丁基亚硝胺合成的促进作用。
引用
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