高效液相色谱-二极管阵列检测器法检测饮料中Vc的研究

被引：20

作者：

高志杰 ^{[1
]}

李静涛 ^{[2
]}

饶小思 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江省宁波市海曙区疾病预防控制中心

[2] 山东大学公共卫生学院

来源：

中国卫生检验杂志 | 2006年 / 04期

关键词：

高效液相色谱; 二极管阵列检测器; 维生素c; 光谱; 定性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

目的:建立高效液相色谱（HPLC）-二极管阵列检测器（PDA）法测定饮料中Vc含量的检测方法,并探讨更确切的定性方法。方法:用0.01 mol/L盐酸溶解稀释样品,经0.45μm滤膜过滤,以0.02 mol/L乙酸铵-甲醇（7+3）作流动相,采用D iamonsial C18柱分离,在比对保留时间的基础之上,对照样品与标准Vc的光谱形状、最大吸收波长等特征。结果:只有保留时间和光谱特征两项指标都符合才能确认,增强了定性的确定性。方法线性范围为1.0～40.0μg/m l,r=0.9998,加标回收率为97.5%105%,RSD为2.1%4.6%,检出限为0.5 ng（S/N=3）。结论:该方法简便、快速,定性能力强,易于普及,适于食品中Vc的快速测定。

引用

页码：446 / 447

页数：2

共 3 条

[1] HPLC法测定Vc银翘片中Vc含量的方法 [J].