猕猴桃果实采后成熟过程中糖代谢及其调节

被引：61

作者：

张玉

陈昆松

张上隆

王建华

机构：

[1] 浙江大学果实分子生理与生物技术实验室农业部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室,浙江大学果实分子生理与生物技术实验室农业部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室,浙江大学果实分子生理与生物技术实验室农业部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室,浙江省武义县农业局华家池校区,杭州,华家池校区,杭州,华家池校区,杭州,浙江武义

来源：

植物生理与分子生物学学报 | 2004年 / 03期

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

猕猴桃果实; 乙酰水杨酸; 乙烯; 低温; 糖代谢;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.4 [猕猴桃];

学科分类号：

摘要：

20℃下采后猕猴桃果实中淀粉酶活性快速上升于果实软化启动阶段,随着果实进入快速软化阶段,淀粉迅速水解,葡萄糖和果糖快速积累,SPS活性增加,酸性转化酶活性下降,蔗糖积累;至果实软化后期,SPS活性降低,蔗糖含量下降。AsA和低温可抑制淀粉酶活性、己糖积累、SPS活性上升和酸性转化酶活性下降,延缓蔗糖积累,相反,乙烯则可促进淀粉酶活性,加速淀粉降解和己糖积累进而直接或间接增加SPS活性,促使蔗糖积累。采后猕猴桃果实的SPS活性变化中有己糖激活效应和蔗糖反馈抑制效应。AsA、低温和乙烯等对糖代谢的调节主要是通过对SPS活性的影响而实现的。

引用

页码：317 / 324

页数：8

共 7 条

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