功能性食品与功能性乳制品的开发

被引：29

作者：

王凤翼

钱方

卢明春

滕磬东

机构：

[1] 大连轻工业学院!大连

[2] 大连蜜宝实业公司!大连

来源：

中国乳品工业 | 2000年 / 01期

关键词：

功能性食品; 功能性乳制品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.5 [各种乳制品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

概述了功能性食品的定义、功能性食品的产生和发展、功能性食品的原料 ,并就中老年和婴幼儿功能性乳制品开发提出了指导性意见。

引用

收藏

页码：50 / 53

页数：4

相关论文

共 1 条

[1] DHA和EPA的功能综述 [J].

萧家捷 .

中国食物与营养, 1996, (02) :8-11+13