四川省部份主粮中霉菌及其毒素污染状况调查

被引：7

作者：

何树森

辛又川

刘全秀

赵晋

林迁

王南志

邓明林

机构：

[1] 四川省卫生防疫站!成都６１００３１

[2] 四川省宜宾地区卫生防疫站

[3] 四川省江油市卫生防疫站

来源：

预防医学情报杂志 | 1999年 / 04期

关键词：

霉菌; 伏马菌素B; 杂色曲霉素; 烟曲霉震颤素;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.51 [];

学科分类号：

摘要：

报道了四川省部分地区玉米、小麦、大米３种主要粮食中霉菌侵染状况和伏马菌素Ｂ_１（ＦＢ_１）、杂色曲霉素（ＳＴ）、烟曲霉震颤素（ＦＴ）３种霉菌毒素的污染状况。结果显示３种粮食中霉菌侵染严重，其侵染率分别为９２．３％、８７．２％、７２．４％。菌相以曲霉菌为主，同时检出了产生ＳＴ毒素的杂色曲霉菌。ＦＢ１和ＳＴ在粮食中污染较普遍，ＦＢ_１检出率为１２．８％～１００％，含量１５．２～２７．０ｍｇ／ｎｇ；ＳＴ检出率为３４．３％～５６．９％，含量２４．０～７５．０μｇ／ｋｇ。ＦＴ在粮食中污染率和含量均较低。

引用

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