气相色谱法测定亚麻籽中的不饱和脂肪酸

被引：11

作者：

邹月春 ^{[1
]}

唐菲菲 ^{[1
]}

赵李霞 ^{[2
]}

李冬梅 ^{[2
]}

机构：

[1] 哈药集团三精制药股份有限公司

[2] 东北农业大学应用化学系

来源：

食品工程 | 2006年 / 01期

关键词：

亚麻籽; 不饱和脂肪酸; 气相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

对亚麻籽中脂肪酸含量进行了测定。测定结果表明,亚麻籽中含有大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸3.86g/100g,油酸9.38g/100g,亚麻酸19.34g/100g不饱和脂肪酸总含量达32.58g/100g。

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