石榴籽油脂肪酸成分的分析

被引：52

作者：

陈业高

卢艳

刘莹

海丽娜

不详

机构：

[1] 云南师范大学化学系

[2] 云南师范大学化学系昆明

[3] 昆明

[4] 昆明云南中医学院中药系

[5] 昆明

来源：

食品科学 | 2003年 / 11期

关键词：

石榴籽油; 脂肪酸; 气相色谱-质谱联用;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

摘要：

石榴籽经石油醚提取、皂化和甲基化得到的总脂肪酸甲酯经GC分析,共检出9种成分。经GC-MS联机分析,确定脂肪酸成分为棕榈酸(2.47%)、亚油酸(4.85%)、油酸(4.07%)、硬脂酸(1.66%)、石榴酸(81.62%)、二十碳烯酸(0.53%)、花生酸(0.44%)及两个未鉴定的石榴酸三烯异构体(3.13%)。主要成分为共轭三烯不饱和脂肪酸石榴酸(9Z,11E,13Z-十八碳三烯酸),达81.62%。

引用

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页数：2

共 4 条

[1] 石榴科植物化学成分及药理活性研究进展 [J].