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试验研究方法.[M].汪锡孝编著;.湖南科学技术出版社.1989,
绿茶饮料的加工研制
被引：25
作者：
黄文
王益
胡必忠
机构：
[1] 华中农业大学食品科技系,华中农业大学食品科技系,华中农业大学食品科技系武汉,武汉,武汉
来源：
关键词：
绿茶饮料;
浸提;
护色防浊;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS272 [茶];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
本课题通过绿茶饮料生产过程中茶叶的浸提工艺,茶汤的护色防浊以及调香色等方面的研究,确立良好的生产配方,以制取感官效果较佳的绿茶饮料。
引用
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页数：4
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