高效液相色谱法对鹅肉中维生素E的含量的测定

被引：2

作者：

曾艳兵

李伟红

严寒

尹德凤

魏爱花

罗林广

机构：

[1] 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

[2] 农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心

来源：

肉类研究 | 2009年 / 08期

关键词：

维生素E; 鹅肉; 高效液相色谱法; 二极管阵列检测器;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

目的:建立反相高效液相色谱-二极管阵列检测法(HPLC-DAD)测定动物性食品中维生素E(α-生育酚)的含量。方法:称取一定量鹅肉样品加入乙醇、氢氧化钾及抗坏血酸,100℃水浴皂化30min,乙醚提取后,减压浓缩,氮气吹致干,用脱醛乙醇溶解,进样10μL分析;色谱条件为:SunFireTmC18柱C18柱(15cm×4.6mm,5μm),流动相:甲醇∶水(98∶2),柱温30℃,检测波长300nm。结果:维生素E在0.10-50.0mg/L浓度范围内相关系数r=0.9985。结论:该方法能快速、灵敏、准确实现对动物性食品中脂溶性维生素E的含量分析。

引用

页码：59 / 61

页数：3

共 9 条

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