低聚原花色素提取技术研究

被引：7

作者：

魏福祥

韩菊

王改珍

赵滨燕

孙建疆

王玲

机构：

[1] 河北科技大学环境科学与工程学院

[2] 河北科技大学环境科学与工程学院石家庄

[3] 石家庄

[4] 石家庄

来源：

关键词：

葡萄籽; 多酚; 提取; 低聚原花色素;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.023

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

分别以冷水、热水、乙酸乙酯+水、60％乙醇为提取剂,对葡萄籽中低聚原花色素进行提取研究。结果表明,以粉碎的葡萄籽、石油醚脱脂干燥后的葡萄籽壳为原料,乙酸乙酯+水为提取剂所得提取产物纯度高,提取率可达0.4％～o.6％,质量分数≥98％。

引用

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