雪里蕻腌菜卤汁中有机酸成分气相色谱分析

应用气相色谱法,以十二烷为内标,雪里蕻腌菜卤汁中挥发及不挥发性有机酸醋酸、丙酸、丁酸、乳酸及琥珀酸和苹果酸经处理丁酯化后在HP-1毛细管柱上得到了完全分离定量。对各有机酸组分的含量与比峰面积或比峰高进行了回归分析,相关系数在0.9904-0.9968之间。醋酸、乳酸和琥珀酸以及苹果酸在样品中的回收率分别为91.2%、86.2%、96.5%和88.5%。且可简化样品中有机酸组分的分离提取操作,简化后的检测定量结果仍很理想。