超高温乳的原料乳质量控制

被引：7

作者：

胡启桥

机构：

[1] 青岛市乳品质量中心实验室

来源：

山东食品科技 | 2000年 / 05期

关键词：

原料奶; 超高温;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252 [乳品加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文简要介绍了原料奶质量对超高温乳(UHT)可能带来的影响及其质量控制。

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共 1 条

[1] 原料奶质量对UHT奶制品的影响及控制 [J].

方义仁 .

中国乳品工业, 1998, (01) :32-33