大豆寡肽抗疲劳作用的实验研究

目的探讨大豆寡肽对耐力运动小鼠的抗疲劳作用,为新型抗疲劳营养补剂的开发提供理论依据和实验基础。方法雄性KM小鼠150只,按体重随机分为5个小组,分别为正常对照组(CG)、大豆寡肽低剂量组(LD)、大豆寡肽中剂量组(MD)、大豆寡肽高剂量组(HD)、乳清蛋白组(WPC),每组30只,通过每天60min游泳练习建立耐力运动小鼠模型,连续灌胃30天后处死、取材,测定小鼠力竭游泳时间、肝糖原和肌糖原含量、血乳酸代谢水平和乳酸脱氢酶活性。结果HD、WPC组力竭游泳时间与CG组比较有显著性差异(P<0.05),MD组与CG、WPC组比较有极显著性差异(P<0.01);MD组小鼠肝糖原、肌糖原含量与CG组比较均有显著性差异(P<0.05);MD、HD组小鼠游泳后15min血乳酸与CG组比较有显著性差异(P<0.05);MD、HD组小鼠游泳后90min血乳酸与CG组比较有显著性差异(P<0.05);MD组小鼠游泳后血乳酸平均清除率与CG组比较有极显著性差异(P<0.01);MD、HD组血清中乳酸脱氢酶的活性与CG组比较有显著性差异(P<0.05)。结论大豆寡肽能够延长小鼠力竭游泳时间,增加肌糖原和肝糖原含量,减少小鼠运动时的乳酸生成,促进运动后血乳酸的清除,从而起到一定的抗疲劳作用。