辐照食品分析检测技术的研究进展

被引：33

作者：

哈益明

周洪杰

机构：

[1] 农业部辐照产品质量监督检验测试中心,农业部辐照产品质量监督检验测试中心北京,北京

来源：

食品科学 | 2005年 / 06期

关键词：

辐照食品; 检测方法; 辐射效应;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

本文介绍了国内外辐照食品检测技术的研究进展,着重对化学分析法、电子自旋共振(ESR)法及热释光分析(TL)法进行了阐述,并对今后辐照食品检测技术的研究提出了建议。

引用

页码：260 / 265

页数：6

共 7 条

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