‘伦晚脐橙’成熟果实及其留树保鲜果实的香气成分分析

被引：10

作者：

张红艳 ^{[1
,2
]}

夏仁学 ^{[1
,2
]}

徐娟 ^{[1
,2
,3
]}

宋文化 ^{[4
]}

机构：

[1] 华中农业大学园艺林学学院

[2] 华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室

[3] 华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室

[4] 秭归县柑橘良种繁育示范场

来源：

植物生理学通讯 | 2010年 / 46卷 / 02期

关键词：

‘伦晚脐橙’; 果实; 香气成分;

D O I：

10.13592/j.cnki.ppj.2010.02.019

中图分类号：

S666.4 [橙];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

采用顶空固相微萃取-气质联用技术测定了‘伦晚脐橙’成熟果实和留树保鲜果实的香气成分,结果表明,成熟采收(3月30日)后的果实中香气物质有28种,占挥发性物质总量的97.69%,主要成分为烃类、醛类、醇类、酯类和酮类化合物;而留在树上保鲜(5月7日)的果实中香气成分仅检测到15种,占挥发性物质总量的87.11%,特征香气成分D-柠檬烯和β-月桂烯明显减少,且未检测到醇类和酮类化合物,但巴伦西亚桔烯的相对含量剧增,相对含量高达20.27%,成为主要香气物质之一。

引用

页码：181 / 184

页数：4

共 6 条

[1] 冷藏和留树保鲜对红肉脐橙果实类胡萝卜素种类和含量的影响 [J].