连续逆流萃取法从桔皮中提取果胶

被引：19

作者：

谢练武

周春山

周尽花

机构：

[1] 中南大学化学化工学院

[2] 中南大学化学化工学院湖南长沙

[3] 湖南长沙

[4] 湖南长沙

来源：

食品工业科技 | 2005年 / 07期

关键词：

连续逆流萃取; 果胶提取; 桔皮; 提取率;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.043

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

桔皮是一种理想的高酯果胶原料。从桔皮中提取果胶常采用批量萃取法,本实验中,采用一定pH的盐酸溶液提取果胶,对连续逆流萃取法和批量萃取法进行了比较。在液/固比为20:1时,pH1.0-3.2范围内,以及pH2.0时,液/固比在16:1-25:1范围内,连续逆流萃取法的果胶提取率均高于批量萃取法。在较宽的pH和液/固比范围内,连续逆流萃取法都获得了较高的果胶提取率。由此,与批量法相比,连续逆流萃取法在使用较少提取剂和较小设备的情况下也可获得足够高的提取率,从而起到减少废水量和节约运行成本的目的。

引用

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