猴头菌丝多糖抗氧化功能研究

被引：26

作者：

杜志强

任大明

石皎

王丹梅

李秀娜

机构：

[1] 沈阳农业大学生物科学技术学院

来源：

食品研究与开发 | 2007年 / 04期

关键词：

猴头菌丝体; 猴头菌丝多糖; 抗氧化功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

以液体发酵生产的猴头菌丝为材料,提取猴头菌丝多糖进行抗氧化功能研究。结果表明:猴头菌丝多糖能够在一定程度上提高小鼠血清溶菌酶含量;能够明显提高小鼠血清、大脑、肝脏中SOD、CAT的含量;能够在一定程度上降低血清、大脑、肝脏中MDA水平;具有重要的抗氧化功能。

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页码：105 / 107

页数：3

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