猪心肌中高铁肌红蛋白的提取和纯化

被引：8

作者：

汤祥明 ^{[1
]}

金邦荃 ^{[1
]}

曹鹏 ^{[2
]}

张双全 ^{[2
]}

机构：

[1] 南京师范大学食品科学与营养系

[2] 南京师范大学生化与生物制品研究所

来源：

关键词：

高铁肌红蛋白; 纯化; 猪心;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.95 [];

学科分类号：

摘要：

用70%100%硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析和Sephacryl S-200HR凝胶过滤层析等分离纯化步骤,从猪心肌中得到一种红褐色的蛋白,SDS-PAGE电泳结果为单一条带,经分光光度计波长扫描确定为高铁肌红蛋白,蛋白回收率为14.1%。

引用

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页数：3

共 5 条

孙京新 ;

周光宏 ;

徐幸莲 ;

叶伟华 ;

不详 .

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