鱼油制品中EPA/DHA检测方法的研究

被引：13

作者：

牟峻

曲忠文

不详

机构：

[1] 吉林出入境检验检疫局

[2] 吉林出入境检验检疫局长春

[3] 长春

来源：

食品科学 | 2001年 / 10期

关键词：

二十碳五烯酸(EPA); 二十二碳六烯酸(DHA); 鱼油制品; 气相色谱-质谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.24 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

应用气相色谱-质谱法测定及确证鱼油制品中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。试样采用正己烷提取,以氢氧化钾/甲醇法酯交换反应甲酯化,DB-17毛细管柱气相色谱-质谱法测定及确证,归一化法定量。添加回收率为93.3%～102.1%,变异系数2.83%～3.42%。该方法简便、快速,定性和定量准确。用于实际样品的测定取得了满意的结果。

引用

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