江安李采后生理特性研究

被引：2

作者：

王世宽

潘明

机构：

[1] 四川轻化工学院生物工程系!自贡,四川轻化工学院生物工程系!自贡

来源：

四川轻化工学院学报 | 2000年 / 03期

关键词：

李; 采后生理; 特性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S379 [贮藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

江安李采后于3℃±1℃条件下贮藏，对其采后生理特性进行分析。结果表明：江安李属跃变型果实，并有两个呼吸高峰，贮藏过程中主要以有机酸和可溶性固形物为呼吸基质。过氧化氢酶（CAT）活性与贮藏时间呈极显著负相关，多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性、果胶甲酯酶（PE）活性及果实外渗液电导率均与贮藏时间呈极显著正相关。

引用

页码：75 / 78

页数：4

共 6 条

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