由天然油脂棕榈油合成蔗糖酯的研究

被引：6

作者：

王芬

马烽

刘先桥

黄恩才

机构：

[1] 郑州工业大学化工学院

来源：

郑州工业大学学报 | 1999年 / 01期

关键词：

天然油脂；蔗糖酯；酯交换；熔融法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ423.2 [非离子型表面活性剂];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

研究了用无溶剂酯交换法合成蔗糖脂肪酸酯的基本原理和方法，并以乙醇为原料代替有毒的甲醇，用天然油脂代替单一脂肪酸进行反应生成脂肪酸乙酯，由脂肪酸乙酯与蔗糖在乳化剂的作用下熔融成均相，进行酯交换反应，合成脂肪酸蔗糖酯．考察了反应时间、原料配比、温度、压力、催化剂和乳化剂用量对实验结果的影响，确定了合成反应的最佳工艺条件

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页数：3

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