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高CO2和低O2对青香蕉苹果乙烯生成和果实品质的影响

被引：15
作者：
焦新之
冯秀香
李琳
王坤范
徐荣江
吕勤
庄深良
机构：
[1] 中国科学院上海植物生理研究所
[2] 北京农业大学园艺系
[3] 上海市果品公司
来源：
园艺学报 | 1982年 / 02期
关键词：
乙烯; 生物合成; 果肉; 烯烃; 生化反应; 果实形态; 青香蕉苹果; 二氧化碳; O2; CO2; 果实品质;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
青香蕉苹果采后立即贮于高CO2和低O2条件下,能抑制乙烯的产生,推迟呼吸跃变,减缓软化速率和延长后熟过程。应用塑料薄膜包装,由于果实本身的呼吸作用可获得高CO2和低O2的环境。 果实的硬度与果肉的纤维素酶活性密切相关并受CO2的影响。CO2表现出对果肉乙烯的生物合成有明显的抑制作用,CO2对纤维素酶活性的影响可能是通过它对乙烯生物合成的抑制作用产生的。
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