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毛细管气相色谱法测定奶粉中胆固醇的含量
被引：3
作者：
鲍忠定
许荣年
张金华
机构：
[1] 浙江省轻工业研究所
[2] 黑龙江省汤原县技术监督局
来源：
关键词：
胆固醇,奶粉,气相色谱法;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
研究了利用短柱毛细管气相色谱法测定奶粉中胆固醇含量的方法。试样直接加氢氧化钾的乙醇溶液进行皂化处理，测定奶粉中胆固醇的含量。结果表明，采用该方法操作快速、简便，回收率为９４．４％，变异系数Ｃ．Ｖ％为０．６５。
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